這是一個客家朋友教我的"金棗蜜",它是原汁原味的喔,沒加一滴水喔
!!
這是這次蜜金棗所需的材料:金棗3斤
冰糖1斤以上
鹽少許
以鹽水洗淨再瀝乾
以牙籤(因為不想用牙籤所以用不鏽鋼的叉子)將每顆金棗插一插,好讓金棗的苦澀能藉由等一下的川燙去除,而且在蜜的過程能流出原汁.
水滾放入洗淨的金棗
水再次滾後撈出
加入少許鹽
再放入1斤以上的冰糖
把冰糖和鹽拌勻,以塑膠袋封起來放入冰箱冰約5天
至冰糖融化即可裝罐!
將將將!!終於可以裝罐了!它可是原汁原味的喔,金棗吃起來微酸帶甜,剩餘的原汁
可以沖熱開水飲,可保護支氣管喔!!超讚
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不說了,我還有張海報要趕呢
!
有空,動手做作看吧!!
