陳妹妹今天過得粉充實喔!!
一分一秒都沒浪費ㄋㄟ!
早上做好一部份"幼稚園"畢業典禮前的情境佈置,
下午先把裝果醬的玻璃瓶以滾水煮過再消毒,
然後準備了"鳳梨果醬"的材料下去熬.
再著手做乳酪蛋糕,等做好蛋糕體放入烤箱後,
在等待的中間,陳妹妹開始準備晚餐...
噹!!蛋糕烤好時妹妹的晚餐也煮好囉!!
今天真是太讚了,但也只有今天能這麼自在ㄋㄟ,
陳妹妹明天又有一堆佈置等著偶ㄋㄟ...
本來乳酪蛋糕應該要等冰過明天再切會比較漂亮,
但是陳妹妹等不及想和大家分享..
您們一定沒吃過溫的乳酪蛋糕....
只有一句話形容--"天哪"怎麼這麼好吃ㄋㄟ!!
口感很綿密細緻ㄋㄟ!!
此刻,真希望您在我身邊,陳妹妹泡壺水果茶,
我們一起分享ㄋㄟ...
陳妹妹很有效率ㄋㄟ,
做蛋糕之前先把果醬的材料準備好,
放進鍋子去熬,在等待的過程妹妹就來做乳酪蛋糕囉!!
這是陳妹妹(乳酪蛋糕)的材料:起士乳酪1000g(安佳的或義大利的)、
鮮奶油740g
低筋麵粉60g
3顆量的檸檬汁
2顆半的檸檬青皮屑(白色部份會苦喔)
白砂糖180g
全蛋4顆
消化餅乾放入塑膠袋內,以桿麵棍敲打,壓的越碎越好
消化餅乾加30g的無鹽奶油拌勻再壓緊實,放入烤箱以120度預熱的溫度烤10分鐘,待用..
乳酪體加白砂糖180g打至糖溶,約3-5分鐘
再分次加入4顆蛋液,快速打勻.
此時加入檸檬青皮碎末打勻,再分次加入3顆量的檸檬汁拌打均勻!
加入麵粉60g打勻,再加鮮奶油(要分多次邊打邊慢慢加入)打勻即可
把打好的乳酪倒入先前先略烤過的消化餅蛋糕模中,以160度(烤箱要先預熱10鐘),烤100分鐘,
烤箱內的烤盤要先放溫水,整個過程我加了一次溫水
千呼萬喚始出來!!厚~很成功ㄋㄟ!!
乳酪蛋糕出爐後,我灑了一些"檸檬屑皮",
再刷上一層(妹妹剛做果醬時,刻意留下的鳳梨果膠)果膠,
讓表面有一層亮膠般,增加賣相,
如果自己享用,果膠部份其實可以省略!
這是陳妹妹家今天的"粗茶淡飯"
一家人坐在餐桌前,一聲"開動",看著老公和孩子吃的津津有味,
大家邊吃邊聊,不時傳來孩子的笑聲...
或許不符合餐桌禮儀,
但--此刻陳妹妹心中有滿滿的幸福,滿滿的感動,
滿滿的成就感。
此刻--只想和您分享我現在的心情!!
~要常來看陳妹妹喔!!~
