陳妹妹的~鮮蝦米飯鑲鮮菇~

 

陳妹妹的餐桌~鮮蝦米飯鑲鮮菇~

         陳妹妹的~鮮蝦米飯鑲鮮菇~

  

 

我的材料:

 

現成米飯........................約半碗

 

新鮮香菇...........................10朵

 

絞肉...............................約半碗

 

鮮蝦...............................數十隻

 

胡蘿蔔末...........................適量

 

 

我的調味料:

 

鹽..............................適量

 

白胡椒粉.....................少許

 

香油............................少許

 

米酒.........................一滴點

 

 

新鮮的香菇不要買完全張開的,

 

儘量挑菇傘緊密一點的,

 

洗淨後去掉蒂頭。

 

 

 

鮮蝦去殼挑去腸泥,

 

再洗淨,

 

留下與香菇同等的數量,

 

其他的蝦肉剁成泥與絞肉混合使用囉~

 

 

將絞肉與沒吃完的米飯加些---

 

蝦泥、胡蘿蔔末和鹽巴、白胡椒粉拌勻成餡。

 

將內部皺褶處朝上,

 

抹上一層薄薄的太白粉,

 

增加香菇與內餡的附著度。 

 

再把拌好的肉餡填入香菇內,

 

再放上一隻蝦。

 

蒸鍋水滾,

 

把鑲了肉餡的香菇放入,

 

以大火蒸6分鐘就可以吃了。

 

吃的時候可以灑點熟白芝麻喔~

 

這道料理有個重點要注意---

本來是想藏私的啦,

但是身為你的"麻吉"的我覺得有必要跟你說...

重點就是---

不一定要加熟白芝麻,但是加了肯定比較香喔--

 

 

~我的每一天都有您~