陳妹妹的~芝麻青蔥芹菜餅~

 

陳妹妹的私房料理~芝麻青蔥芹菜餅~

 

 

我們家的男人都很喜歡粉味----

別誤會了....是麵粉味啦!! 

 今天有點空檔,來給他們做個餅解解饞囉!!

加了芹菜的蔥餅更有味喔~~

陳妹妹的私房料理~芝麻青蔥芹菜餅~

芹蔥餅桿的越薄越香脆喔,

 

而且乾爽不油膩呢!!

我的材料:

麵粉..........................170g

 

滾水................100~110cc

 

橄欖油.........................20g

 

青蔥.............................2支

 

芹菜...........................適量

 

熟白芝麻....................適量

 

 

我的調味料:

 

鹽巴..............................適量

 

 

先將煮滾的開水加入麵粉中拌勻,

 

揉成麵糰,

 

(視情況再斟酌加水)

 

然後入袋醒20分鐘。

 

 

醒好的麵糰再加入15cc的橄欖油,

 

揉成光滑狀的麵糰....

 

然後分成4小糰。

將麵糰攤平,

 

抹點橄欖油再均勻的灑些鹽巴。

 

                           再灑上蔥花和芹菜末。

先將麵糰捲成長條狀,

 

再捲成緊密的螺旋狀麵糰,

 

並以保鮮膜包起來放置冰箱醒約30分鐘。

最後取出麵糰略壓再灑上些許熟白芝麻...

然後桿成薄片狀.....

 

再以熱油兩面煎香呈金黃狀就可以囉~

 

 

蔥含有蛋白質、醣類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養素,

 

可以增強人體抵抗力。

 

芹菜的卡路里很低,但是含有許多粗質的纖維。

 

綠色莖幹含有豐富的維他命A.B1.G,.以及氯和鈉和鉀鎂。

 

芝麻含有豐富的維生素B群﹑E與鎂﹑鉀﹑鋅及多種微量礦物質。

 

 

 

感謝清水讓人贈詞喔~

乾粉欣鋪麵彈柔，

爽沁入湯鮮盈熟，

不邀緣聚巧何作，

油滾瞬焉餟滋多！

清水讓人感恩與祝福喔

 

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~