陳妹妹的~杏仁巧克力甜甜圈~
兒子說同學們每天都在期待他今天又帶什麼點心和他們分享....但是,兒子又很挑....做餅乾甜甜圈的時候他們在旁邊看就很開心,我兒子說連老師都很喜歡媽咪的點心呢...
陳妹妹的~杏仁巧克力甜甜圈~我的材料:
奶油.......................................200g糖粉.........................................50g全蛋.........................................1顆低筋麵粉..............................330g泡打粉.............................1/4小匙杏仁角...................................適量融化巧克力...........................適量
奶油、糖粉、泡打粉、蛋
杏仁角-以150度烤香......
將奶油和糖粉拌勻.............
再加入蛋混合.......
在拌入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
再拌勻揉成糰....
每個麵糰分割成15g後先滾圓..............
再搓成12cm,圍成圓圈狀,排入烤盤中,即可放入烤箱烘烤。
以上下火160度c預熱10分鐘,再放入烤約15分鐘。
放涼...........
將巧克力磚切小塊,
放入乾淨沒水氣的白鐵小鍋中,
將裝有巧克力的鍋子浸在水中隔水加熱融解。
出爐冷卻後,
表面沾上巧克力液.....
最後灑上烘烤過的杏仁角裝飾點綴，就完成了可愛的手工餅乾囉~
巧克力溶解時,
水溫約60度,如果沒有溫度計...
最簡單的方式是水略加熱後轉小火(只有中間一小圈)
溶解時要隨時慢速攪拌,
以免產生許多小氣泡和結粒狀,
也絕對不能有水珠濺入喔!!
巧克力的顏色可以隨個人喜好喔!!還真得不錯吃,很且還很討小孩子喜歡呢!~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
