從娘家帶回了一些香蕉,
有些已經有點熟透了,
大家都不吃,那就讓愛吃甜食的陳妹妹來烤個香蕉蛋糕吧!
那配料要搭配什麼呢?
搭配巧克力孩子一定很開心,
可是家裡沒有巧克力的原料ㄋㄟ...
對了!!前些天有買了生核桃和腰果,
就來烤個核桃香蕉蛋糕吧!
老公的鼻子真靈,一回來就問說:「寶貝,妳在烤蛋糕嗎?」
寶貝呀~~算他嘴巴甜,有口福囉!!
長型蛋糕模
非常熟的香蕉去皮600g
白砂糖180g
鹽2g
全蛋2顆
無鹽奶油170g--先用微波溶化約30秒或隔水加熱溶化備用。
全天然純香草精5cc
中筋麵粉280g
泡打粉7g
生核桃100g
生核桃敲碎,不用預熱烤箱,
直接以175度c烤至一聞到香味馬上取出放涼
非常熟的香蕉去皮用叉子碾碎
碾碎的香蕉加糖,用打蛋器打成蓬鬆的泥
加入 ( 鹽.蛋.奶油.香草精 )
充分混合。
分兩至三次加入中筋麵粉和泡打粉(要過篩)
拌勻沒看到生粉即可,
不要過度混合。
再加入約1/4的核桃在麵糊裡拌勻。
烤箱先預熱至170度c,將麵糊倒入蛋糕模,
然後在表面撒上剩下的核桃.
最後在桌上輕敲一下,
把麵糊裡面的空氣敲出一點,
再放入烤箱烤約50分鐘,至不沾筷子即可。
要是表面要焦了,而蛋糕裡面還沒有熟,
就放一張鋁箔紙蓋在蛋糕表面上,
繼續烤。
咬一口滿滿的核桃香.香蕉香,好滿足喔!!
再來杯紅茶就更讚了!
這~核桃香蕉蛋糕~是我兒子下午放學的點心喔。
~陳妹妹的餐桌~
陳妹妹今天的餐桌~
沒有主菜,全部都是配菜喔---
香煎虱目魚.涼拌裙帶海菜.金菇拌黃瓜.芥末西芹.
綜合蔬菜煎蛋.韭菜花炒雜滷.甜豆炒菇菇.
但都很開胃下飯啦!!
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
