陳妹妹總是~心太軟~
兒子問我說:媽咪!!今天可以吃湯圓嗎?
看著最近因為要月考,總是埋首書堆的兒子,
那來煮個~心太軟~,
除了可以止嘴癢,也可以滋補一下身體呢!
陳妹妹總是~心太軟~
我的材料:紅棗...............................20顆糯米粉.............................50g熱水...............................45cc(不用至滾)我的調味料:冰糖..................................適量麥芽膏...............................適量
紅棗洗淨後略拭乾,表面縱劃一刀,挖除紅棗果核,備用。
鍋入適當的水,加入適當的冰糖;再加入適當的麥芽膏,全部拌勻煮開....................。甜度就隨個人喜愛囉!!
糯米50g加入熱水(水溫不用到滾)45cc拌勻,揉成糰至三不黏:不黏盆、不黏手、不黏板的狀態喔!!
將糯米糰搓成長條狀,再切成紅棗長短差不多的大小,再填入紅棗中。
您說剩下的糯米糰怎麼辦?很簡單呀!!搓成小湯圓囉~~
加入做好的"紅棗糯米"煮約8~10分鐘
最後,再加入剩餘的小湯圓一起煮,小湯圓比較快熟,浮到水面就可以了,所以小湯圓千萬不要跟紅棗同一時間下鍋煮喔!!
如果小湯圓的量多的話,就可以考慮另鍋煮熟,再撈過來泡糖水喔!
至於糖水怎麼煮都隨個人喜好,搞工的就炒過,快速的就像我一樣囉~~
紅棗---在中醫的運用上佔有十分重要的地位,它具有---健脾、益氣、生血、滋潤心肺、止咳化痰、滋補五臟、增強體力的功效,也能改善貧血及失眠..等等。而且,紅棗本身也有淡淡的果香喔!!今年冬至可別問陳妹妹家吃什麼囉,就是~心太軟~囉~~~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
