我在臺中//心情~灰
陳先生這個週末有事回基隆~身邊少了他的陪伴心裡覺得好孤單...原來,我是這麼的依賴他....心情低落,煮菜的心情...降低..再低...本來想外食卻又懶得出門,只好請兒子們將就點啦!!今天的豬排很健康喔,是我在奇摩首頁看到的ㄋㄟ,冰箱還有幾片大里肌,那就來試試吧!!切切煮煮的過程...嗯.....咩麥喔~~心情好像有提升啦!!
陳妹妹的餐桌~低卡豬排不沾油~
我的材料:大里肌.........................數片(不要太厚喔)麵包粉.........................適量蛋.................................1顆花椰菜.........................適量胡椒鹽.........................適量我的調味料:鹽................................少許黑胡椒粉.......................少許
不卡油料理的小法寶,就是以鍚箔紙摺成浪板狀的烤架----準備一張錫箔紙,對折3次成長條狀,這樣支撐力比較強,再將錫箔紙折成波浪狀。
將豬排旁邊帶筋的部位切斷數小刀,然後將豬排兩面撒上少許鹽和黑胡椒粉,再放在塑膠袋中,※用瓶子輕拍至鬆軟。豬排先沾蛋液、再沾裹麵包粉再輕輕按壓固定。(因為是用烤的,所以我把麵粉省略了)
將豬排放在自製鋁箔烤架上,這樣可讓油脂自然滴落,底部也不會泡到油喔--
以200~220度C烤15分鐘至熟透,切塊盛盤再灑點胡椒鹽,然後再搭配花椰菜一起食用囉。
今天的豬排你問有沒有重點呀!?當然有囉~~這可是原本要傳給媳婦的...看在我們之間的交情上才說的喔~~重點就是--不一定要用花椰菜,也可以搭配各式生菜嘿!!
~我的每一天都有您~