陳妹妹的~蠔油菇菇芥藍~老公和兒子吃完飯後,一起到市府廣場和大家一起觀看這一次的國際球賽。有200吋的大螢幕,大家一起為中華隊加油!!雖然....最後的結果讓人鬱足,但是,還是要給國手們說聲:辛苦了!!
好菇到~蠔油菇菇芥藍~
我的材料:芥藍菜........................1把鴻喜菇.......................半把
我的調味料:蠔油.....................3大匙醬油膏..................1大匙水........................4大匙糖.........................1小匙香油.........................1匙太白粉水................適量 (勾芡用)調味料以小火煮滾後試好鹹味後勾薄芡,熄火,再加入香油拌勻。
將芥藍菜去掉老葉和切齊葉尾,水滾後分別川燙菇類和芥藍菜.....
芥藍菜以滾水川燙約8秒馬上撈出泡冰開水,待涼撈出瀝乾水份,排在喜歡的盤上。
再把燙熟的鴻喜菇擺在芥藍菜上。
然後淋上煮好的醬料,就完成囉~~
芥藍菜的口感略帶苦澀而且纖維較粗,因此利用芡汁增加它的滑嫩囉~要注意的是川燙的時間不要過久喔!!
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
