陳妹妹的餐桌~泰式酸辣扇貝~

 

陳妹妹的好宅小窩~泰式酸辣扇貝~

 

 

每次回娘家---

陳媽媽總是擔心陳妹妹有沒有讓她的寶貝女婿餓著了..... 

 

每次回婆家---

 

公公總是叨唸著孫子怎麼這麼瘦,

是不是媳婦偶沒有給他的寶貝孫子吃飽.....

 

每次這3個臭男生只會傻笑.......

我就知道-----

 陳妹妹自己一國啦!!

 

      陳妹妹的好宅小窩~泰式酸辣扇貝~

 

我的材料:

大扇貝.................4顆

香菜.....................1株

大辣椒................半支

大蒜末..............3瓣量

 

我的調味料:

鹽巴.....................少許

酒.........................少許

魚露.................1/2大匙

檸檬汁.................1大匙

糖1/2.....................大匙

 

                                      扇貝解凍後,

                                          輕輕摘下扇貝的肉,

                                             除去砂囊和雜質,

                                       快速洗淨再放回貝殼上,

                                  灑上一咩咩的鹽和少許米酒....

 

                把香菜、大辣椒、大蒜全部洗淨再漂過冷開水,

                                          然後拭乾水份切末。

              調味料全部拌勻,糖的部份建議邊拌邊加

 

水滾再放進蒸鍋中以大火蒸4~5分鐘,

就可以熄火取出來...

把香菜、蒜末、辣椒末和調味料拌勻,

再淋在蒸好的扇貝上就可以了!!

 

蒸扇貝的時間也要看扇貝的大小而定,

 

可以剝開一個看看,

 

扇貝的肉變白不透明就代表熟了,

 

也可以把扇貝換成大蛤蜊喔!!

 

 

 

 

 

 

 

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~