今天天氣宜人---
手頭上的佈置也暫時告一段落。
這幾個月來每天都在跟時間賽跑,
今天突然時間好像有多出那麼一點點....
家裡的男生也當了好幾天老外,
有點內疚ㄋㄟ....
那麼-今天陳妹妹就來上菜囉!
~陳妹妹上菜囉~
這道~香酥鱈魚~
起鍋前撒上白芝麻再大火逼油盛盤.
加了白芝麻的魚肉更香酥~
這道~香腸炒芥藍~
香腸的香甜剛好綜合了青菜的平淡.
這道~蕃茄炒高麗菜~
我還加入了豆腐包切絲一起炒,
豆腐包吸收了高麗菜和蕃茄的甜香,
真是滿足~
因為有加了蕃茄,所以調味時加了一小匙糖.
這道~小黃瓜炒透抽~
我還加了杏包菇一起炒喔.
這道~椒鹽乾煸四季豆~
先以少許油炒香"五香豆乾切絲",再入胡蘿蔔絲.四季豆炒勻,
加點水,少許鹽.胡椒粉.柴魚粉拌煮至豆熟熄火,
盛盤撒上敲碎的鹹酥腰果和香菜可.
ps.調味時鹽不要加太多,因為腰果有點鹹度囉.
~鹹酥腰果~
乾鍋加入食用粗鹽,開中火再放入生腰果乾炒 ,
炒至熟再轉小火續炒約10分鐘至香酥.
這道~鮪魚拌山苦瓜~
水中放1茶匙鹽煮至沸騰入苦瓜片川燙2分鐘
撈起放入冰塊水中迅速冰鎮放涼.
再撈出瀝乾.
然後依序加入少許鹽及黑胡椒粉,
及去油漬的鲔魚肉(罐頭).美乃滋(沙拉醬)放入混合均勻,
再撒上熟白芝麻即可.
很好吃喔!
這道~起司豬排捲~
是以里肌火鍋肉片來做,肉薄熟的比較快。
火鍋大里肌肉片以少許鹽、黑胡椒粉抓勻備用.
~海苔剪成肉片大小~
肉攤平,部份重疊,先放上一片海苔,
再撒上披薩起士絲,再將肉捲緊。
再沾上薄薄一層蛋糊(蛋黃+低筋麵粉拌勻)
再均勻沾上麵包粉,壓緊實.
再以中小火炸至金黃即可,
可以搭配生菜及酸黃瓜醬一起食用.
哇~爆漿囉~
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
