自從過完年,我們很少在基隆家裡一起吃飯...每次回基隆後,因為時間寶貴而短暫,所以總是帶著公婆四處吃喝玩樂,鮮少在家煮呢!這次3天的假期因為婆婆車禍需要休養,不能外出,所以都在家自己煮,公婆其實很少吃到陳妹妹煮的菜,沒有怪陳妹妹還給了媳婦偶--滿滿的稱讚呢!
基隆公婆的家---您在找偶嗎?哈!!偶負責照相,所以不在相片裡啦!
這道~炒米粉~這道炒米粉為陳妹妹贏得滿堂喝采呢!公婆和其他家人都讚不絕口..其實這要歸功於---"陳媽媽"--陳媽媽炒米粉的功力名聲遠播呢,只要有朋友來一定指定要陳媽媽的炒米粉呢!陳妹妹一直是陳媽媽的二廚,都是陳妹妹在備料,所以學到了點皮毛呢。這道~甜菜根煎餅~
準備甜菜根,洋蔥和青蔥.
再來要加入其他的材料囉!1.後腿肉必須先冷藏半天，讓豬肉冰涼，製作前取出將瘦肉和肥肉分開，各切成小塊狀備用，再分別冷凍一天。2.將瘦肉和肥肉取出分別絞細，或者很有毅力地慢慢分別將之剁細備用。3.將糖、鹽加入絞細的瘦肉中捶打攪拌至材料混合細緻捶打拌勻。4.肥絞肉續加入一起捶打數分鐘，至肉質細緻成泥，加入米酒亦一起捶打拌勻，即可冷藏半小時5.先加些蔥花,再加入刨絲的甜菜根、洋蔥丁、半塊豆腐和一顆蛋.
這道~海帶炒山藥~
海帶和山藥意外的合貼呢。
炒的時候加點蒜.薑絲.青蒜來提味更讚!
這道~清炒荳子~
是陳妹妹的最愛
這道~芹菜炒透抽~
新鮮的透抽是小姑帶來分享的。
這道~紅燒魚~
今天有兩種魚.
一隻馬頭魚.一隻是紅目鰱(剝皮魚的一種)
這道~涼拌小黃瓜~
作法非常簡單,
就是鹽巴.糖.醋.蒜末
這道~醬烤土雞~
是老公辛苦了一個下午的傑作!
因為是老公負責,所以陳妹妹就無法交代作法囉,
但是-我有看到老公最後有塗上一層蜂蜜喔。
這一頓飯大家吃了很久..
邊吃邊聊好不快活呢,
只可惜吃完飯就要說"下次見"囉!!
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
