最近一直忙著佈置,陳妹妹好久沒有回娘家囉!
好怕我的娘忘了自己還有個"可愛"的女兒ㄋㄟ。
我的娘家在-雲林縣水林鄉的一個很鄉下的地方---
小時候的村裡很熱鬧,慢慢的人口開始外移,
現在幾乎只剩下老人家和幼童囉!!
每次回娘家,看到從小成長的地方的安靜、沒落,
這讓我很難過......
陳妹妹常在想我到底能為我的家鄉做些什麼.....
我的陳媽媽和3位帥哥孫子~
左邊第一位是水林小陳的公子,
第二位和最右邊的帥哥是陳妹妹家的--柏瑜和柏勳~
這道菜是~鐵板鮮蚵豆腐~
鮮蚵沾裹一層薄薄的地瓜粉,
下滾水中略燙撈出....
〈蚵囊不爆裂，甜味也不會流失〉
嫩豆腐切塊....↑
蒜末、蔥花、黑豆鼓和秋葵↓
將豆腐切小塊備用、蒜切粗碎、豆豉-以熱水泡開降低鹹味。
以熱水燙過沾了一層薄地瓜粉的蚵仔和豆腐--
起油鍋，將豆豉瀝乾下鍋拌炒〈豆豉不可炒太久，太久會有苦味〉，
加入蒜末、蔥末拌炒。
再加入少許泡豆豉的豆豉水和蠔油拌炒均勻,
加入秋葵片略煮,再入蚵仔和豆腐,快速拌勻即可。
(我用秋葵特有的黏液代替粉類勾芡)
在加熱的鐵板上加入少許香油或奶油,
鐵板上放少許蒜末〈有爆香作用〉
先打一顆蛋在預熱過的鐵板上----
(因為蛋不想吃的太生,所以我趁熱還將蛋在鐵板上翻了面煎)
再把煮好的豆腐鮮蚵盛在鐵板上就可以了!
這道菜是~蒜苗拌鴨賞~
這道菜是~涼拌嫩豆腐~
這道菜是~五花肉滷豆輪~
這道菜是~酥炸鮮蚵~
道菜是~沙拉蝦球~
本來是要做"鳳梨蝦球",因為忘記買鳳梨囉....
這道菜是~蒜炒菜豆~
這道是~香煎黃魚~
這兩位可愛的小寶貝,
是我娘家小弟的大女兒和最小的小兒子,
我好喜歡他們喔,
他們都叫我--阿母!
陳妹妹是他們的乾媽媽啦!
晚上陳妹妹在娘家開了一個"迷你蝶包教學"課,
學員--水林~村姑娘和她們漂亮的女兒---
她們很棒喔,第一次就蝶的很漂亮,
貼的很平整喔,
蝶包真的不難,心動嗎?趕快買材料去囉!!
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔
