陳妹妹的~簡易蔥蔬餅~
星期假日的早晨---
兒子突然跟我說:媽咪,早餐可以吃蔥油餅嗎?蛤!!早上吃蔥油餅?可是人家現在沒有想揉麵糰的fuㄋㄟ!!那就來偷呷步,來做屬於陳妹妹---懶人式的蔥蔬餅囉,既簡單又不沾手喔!
陳妹妹的~簡易蔥蔬餅~
我的材料:
中筋麵粉...........................500g青蔥.................................1大碗高麗菜絲............................適量香菜末或芹菜珠...................少許全蛋....................................1顆橄欖油或豬油....................2大匙滾水...............................400cc冷水...............................200cc我的調味料:鹽.....................................適量白胡椒粉...........................適量1.先將中粉放入鋼盆中,加入適當的鹽和橄欖油或豬油。2.再慢慢倒入滾水以3支筷子拌勻 。3.再倒入冷水拌勻。4.最後加入全蛋和蔬菜類,並灑些白胡椒粉然後全部以大湯匙拌勻
再讓它醒個20分鐘.............
您看這麵糊糰看起來是不是很Q彈呀~
哈!!它就是這麼Q彈喔!
就可以準備來煎香香囉!!乾鍋入適當的油,再舀入一大匙麵糰糊........略煎再翻面以炒菜鏟子壓平..........
以中火煎兩面金黃酥香就好啦!!
看這厚度,吃起來外酥內嫩的~
吃的時候可以灑點各式風味的胡椒鹽,或是調些帶點辣味的醬油,還蠻搭的!
整個過程輕鬆又快速喔!!其實,這樣的蔥蔬餅內加的蔬菜可以隨自己喜好增減,吃起來和傳統蔥油餅不太一樣的風味喔!這真的是個美好的早晨呀!
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
