~芙蓉豆腐蒸蝦泥~
今天早上接到娘家陳媽媽的電話,陳媽媽有點不高興的問說:妳最近很忙嗎?下星期有節慶妳能不能回來?嗯...我好像有點久沒回娘家了....最近因為有空就常回基隆陪婆婆,相對的就比較沒時間回雲林的娘家,身為女兒和媳婦的我真的覺得好為難喔..........所以,我很羨慕娘家和婆家在同縣市的朋友呢!這道料理是為娘家的陳媽媽做的,因為她牙齒不好,所以這道芙蓉豆腐蒸蝦泥最適合陳媽媽了!
陳妹妹的餐桌~芙蓉豆腐蒸蝦泥~
我的材料:芙蓉豆腐....................1盒鮮蝦..........................5隻蒜頭..........................1顆香菜.........................少許
我的調味料:芙蓉豆腐盒內附的調味包
將鮮蝦去殼去腸泥洗淨拭乾水份,與蒜頭剁成泥混勻。
芙蓉豆腐切片放在深盤中,放上拌勻的蒜頭蝦泥,淋上調味包。
放入蒸鍋中,以大火蒸4分鐘,取出灑點香菜末就可以囉。
不喜歡香菜的也可以換成蔥花,不過.....一些報告中說:豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時會造成人體對鈣的吸收困難。不過,一點點蔥花也不至於造成那麼大的影響。有些格友常問說這樣膽固醇不會過高呀?這讓我有點納悶...一人一隻蝦、幾顆蛤,會有那麼嚴重嗎?
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
