讀國小的時候,
軍閥老爸總是雞未啼狗未叫,
就把我們兄弟姐妹4人挖起來運動---
每天早上就著月光打羽毛球、跑步...
運動的小孩會長高?
這項說法在陳妹妹的身上.......被推翻了!!
我的弟弟妹妹都長高了,
為什麼我的身高就停留在國中呢?
陳妹妹的烹飪生活~唐揚雞塊~
我的材料:
雞胸肉 2塊(也可以用去骨的雞腿肉更嫩口)
熟白芝麻 適量
我的醃肉料:
蒜泥 1大匙
醬油 1大匙
雞蛋 1大顆
太白粉 1大匙
麵粉1大匙
把雞胸肉或腿肉切小塊,
加入蒜泥、醬油、雞蛋 抓勻,
再加入太白粉、 麵粉拌勻。
也可以像陳妹妹偷懶全部一起拌,其實也不影響口感!
最後加入熟白芝麻和勻就可以了~
熱油鍋,油溫約160度將雞塊依序下鍋,
炸約1-2分鐘表面略金黃定型,
就先撈出瀝油,備用。
再將火開大,燒熱油,
再將雞塊倒入,以大火炸約1分鐘至顏色變略深,
表面酥脆狀就可以撈出,
瀝乾油份就可以盛盤囉~
(盤面可裝飾生菜絲和蕃茄片)
切大蕃茄不流汁液的小技巧:
每顆蕃茄的蒂頭處都有2-3個凹線,
對著凹線切-----
您看!!這切面真漂亮~
是不是!!蕃茄的原汁完全鎖在裡面,
以後切蕃茄就不會蕃茄汁流滿占板囉~
為什麼叫"唐揚"呢?
「唐揚」在日本料理的意思是「炸」,
例如:雞肉軟骨唐揚、牛蒡唐揚....等。
炸的少吃,但是久久吃一次解解饞囉~
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔
