兩個兒子相差1整歲--
小時候帶他們簡直就像帶一對雙胞胎般的累...
兩個兄弟一個1歲多、一個7個月大時就很會吵架了!!
在家常常聽到小兒子吵不過哥哥時的哭聲.........
有一天我在廚房準備晚餐時,
房間裡傳來倆兄弟的笑聲....
突然有種不對的感覺,趕緊到房間查看,
天哪~~
我們家的大哥拿了我的口紅畫滿了自己的臉和弟弟的大光頭....
兩兄弟竟然因為一支口紅和平相處ㄋㄟ.....
當時真的讓陳妹妹哭笑不得呀!!
低卡開胃又享"瘦"~梅肉蒸鮮魚~
我的材料:
新鮮的魚 1~2隻(我的鸚鯛中等大小)
紫蘇梅 3~4顆(醃的軟梅子大都可以)
蔥、薑、辣椒 各少許
我的調味料:
日式醬油 1大匙
梅汁 1大匙
米酒 1大匙
紫蘇梅我用了3顆,留一大匙梅汁...
梅子-是很好的佐餐佳品喔,而且它富含檸檬酸,
對消除疲勞、促進食慾、整腸有良好的效果喔。
紫蘇梅 3-4顆去籽,果肉切成末,
蔥、薑、辣椒分別切末-各少許....
全部混合均勻,備用。
將蔥、薑切大段片鋪在盤底。
在魚身上各劃兩直刀,
淋上米酒,略醃數分鐘。
再淋上日式醬油 1大匙、梅汁 1大匙在魚身上,
然後均勻的鋪上一層備妥混勻的"辛香料"在魚身上,
肚子裡我也有塞一些喔。
這是...蓋棉被純聊天....
不是啦!!撕大概魚身2/3大張的錫箔紙,
以拱門方式放在魚的上方,
這是為了避免水蒸汽滴到盤子裡,
淡化了湯頭,以拱門的方式是要讓蒸汽流通喔。
放入滾水蒸鍋中,大火蒸12分鐘。
我的魚一隻大約男生的巴掌大小,
如果大一點就要多蒸約5分鐘,
蒸的過程中不要掀鍋蓋,
這會讓溫度下降喔!!
感謝~澎湖鱻魚行~提供鮮魚--
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔
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