陳妹妹有兩個帥氣的兒子---雖然小的時候--很調皮,有時也會吵架、鬥嘴...甚至有時會試圖想把對方過肩摔或壓制....但是,他們感情很好,每天有聊不完的話題,有好東西會想到對方,出門時幫對方搭配衣服,或整理衣領....他們很貼心,每次跟我出去都搶著幫我提東西,他們說:公主不用自己拿......雖然沒有女兒會覺得有點遺憾,但是,看著懂事的兒子稍稍感到安慰~~
台灣小吃~珍珠蝦肉丸子~
我的材料:糯米 1碗絞肉 500g蝦仁 適量香菇末 適量
我的調味料:太白粉 1匙鹽 適量砂糖 適量白胡椒粉 少許香油 1匙
乾香菇先用水泡軟,
再瀝乾水份切成細丁。
~蝦仁去掉沙線,切丁~
取一大盆或鍋子,放入絞肉、蝦仁丁、以及鹽,再攪拌摔打至肉餡黏稠產生膠狀.....↓
再加入香菇末和其餘的調味---(太白粉、砂糖、白胡椒粉、香油)料拌均勻。
取適量的肉餡搓成圓形小球狀,然後沾裹上一層糯米後,放置在蒸盤上...蒸鍋水煮滾後,放入剛做好的~珍珠丸子~大火蒸10分鐘,就完成囉!!如果是用大同電鍋,那我外鍋是放一杯水啦!
跳起來略悶2~3分鐘就可以了!
糯米先洗淨,泡水2小時,再瀝乾水份,備用。糯米泡水一定要泡透---蒸的時候才不會產生外熟內生的狀況。
在攪拌摔打的過程中,鮮蝦和絞肉拌在一起的味道好香呀~雖然是一道簡單的料理,看陳先生、孩子吃的那麼開心,這讓陳妹妹的心裡覺得粉幸福~下次,也要讓我的陳媽媽和婆婆嚐嚐!!當然也希望有機會和您分享喔~~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔
