我是珍珠小洋蔥,我不是蕗蕎
陳妹妹好感動呀~~我親愛的麻吉格友雲兒朵朵 ---
從桃園寄來她買自產地花蓮的珍珠小洋蔥和樹豆給我,
而且還貼心的教我做法呢!!
陳妹妹長這麼大,
第一次看到這麼小的洋蔥--竟然跟1元銅板差不多大小呢!!
雲兒朵朵教我洋蔥一袋用醋泡-就像醃蕗蕎一樣,
另一袋珍珠洋蔥泡葡萄酒,
這兩種作法對身體都很好喔!!
雲兒朵朵的這份心意就像珍珠一樣珍貴喔~
來自花蓮的珍珠小洋蔥和樹豆
這珍珠洋蔥--竟然跟1元銅板差不多大小
雲兒朵朵說:
小洋蔥剝掉外面那一層皮
不要洗水嘿,
剝掉外皮就很乾淨了。
~小洋蔥漬泡紅酒~
珍珠小洋蔥先去掉外面那層膜~
親愛的,去膜時...我真的是"感動"的痛哭流涕呀~~
粉辣眼柳~~~
取部份要泡紅酒的珍珠洋蔥,
放入碗中再以適量的米酒過一下,
這樣做可以洗掉一些細微的雜質也比較安心啦!
取一玻璃瓶先用滾水煮過再晾乾至沒有水份,
瓶子再以少許米酒再過一下,
然後放入珍珠小洋蔥。
也可以直接放入葡萄酒中,
這樣就可以省去燙瓶子的程序了。
接著倒入葡萄酒就可以裝瓶囉~~
等上7~8天就可以飲用囉~~
洋蔥紅酒---聽說可以穩定血壓,
對老花眼、眼睛容易疲勞也有很大的改善,
膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果也有幫助..
反正就是對身體很不錯啦!!
我是珍珠小洋蔥,我不是蕗蕎喔~
~珍珠小洋蔥泡菜~
仿照蕗蕎的醃製法喔!
剝好的珍珠小洋蔥用鹽醃一晚,
讓它出水,出的水倒掉不要。
醬料：
冰糖約7兩
水2碗
以小火攪拌煮沸，
等糖水稍涼後再加糯米醋一碗混合。
(醋是天然防腐所以不能煮)
取一玻璃瓶先用滾水煮過再晾乾至沒有水份,
瓶子再以少許米酒再過一下,
然後放入瀝掉鹽水的珍珠小洋蔥....
然後倒入放涼的糖醋醬汁
冰冰箱約一星期後就可以食用囉!
小巧的珍珠洋蔥泡在糖醋汁裡,
好像娘家陳媽媽醃漬的鱉蛋呢....
醃漬1個月後食用味道較佳，
這肯定是夏天開胃的小菜,
陳先生和公公喜歡醃蕗蕎配稀飯,
我想他們應該也會喜歡醋泡的珍珠小洋蔥囉。
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
