其實,大家都誤會了---陳妹妹並沒有很會做菜!!
只因為喜歡看到三寶開心、吃的津津有味的表情,
所以才甘願在廚房~玩料理~
陳先生說:在家吃飯才能自在、輕鬆,也才有幸福的感覺!
他的願望如此單純.....
善良的陳妹妹就當個天使...儘量..實現他的願望囉~~
~韭菜盒子~~簡單做
我的餅皮:
蔥油餅 1包約5片
我的餡料:
韭菜 1把
絞肉 1小碗
蝦仁 1小碗
冬粉 3把
豆乾 6片
我的餅皮:
蔥油餅 1包約5片
冬粉泡水至軟後剪成約1cm段。
韭菜洗淨切0.5cm,備用。
豆乾平刀剖半再切成小丁。
我的調味料:
鹽、柴魚粉、砂糖、白胡椒粉、香油
以上全部--各少許
豬絞肉加(醬油少許、酒和太白粉各少許)拌勻。
蝦仁挑去沙線,擦乾水份切丁。
以約2大匙油入鍋,先炒香韭菜頭和豆乾丁..
再入絞肉和韭菜拌炒...
最後加入蝦仁丁拌炒及所有調味料炒至八分熟,
即可熄火盛出。
最後加入冬粉段拌勻就完成囉。
先把蔥油餅皮退冰回軟,這樣比較好包。
餅皮四邊先抹一點水,然後把餡料放中間.....
然後把餅皮對包起,
再以叉子把蔥油餅壓花,主要目的是要讓皮對黏住,
因此,兩面都要按壓喔,煎的時候才不會開口笑!!
平底鍋入少許油,再放入韭菜盒,
三面煎至金黃酥脆狀就好囉~~
親愛的朋友們是不是粉簡單呢?
有朋友問陳妹妹一個韭菜盒才多少錢,
何必自己費工做呢?
她說的也沒錯,但是如果凡事都這麼想,
那麼料理之中的樂趣和成功的驚喜就無法體會,
而且少了家人對餐桌上的期待了.....
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
