防癌藥草料理:醋味增拌洋蔥和蠶豆

2011042418:59
 

防癌藥草料理:醋味增拌洋蔥和蠶豆

 

 

 又是我喜歡的吃的唷~~ㄎ~ㄎ

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防癌藥草料理:醋味增拌洋蔥和蠶豆

《讓身體年輕10歲的藥草祕密》本書作者本橋登提倡在日常生活中應該多攝取對身體溫和且富有活性成分、抗氧化物的藥草,來保健我們的身體。書中不僅針對主題介紹藥草產地、成分及益效,且為了在保健同時,也能享受味覺之美,還提供讀者許多食譜,讓藥草揮別一般印象中的苦澀難嚥,而成為一道道輕食料理。

文.本橋登

食譜提供-本橋登

營養分析-無。

《讓身體年輕10歲的藥草祕密》

 

材料:

(4人份)
.洋蔥---中1個
.蠶豆---12粒
.A:
 西京白味噌---5大匙
 砂糖---2/3大匙
 高湯---1大匙
 米醋---1/2大匙

【藥用部份】洋蔥、蠶豆

【效能】防癌、黏膜炎、心臟衰弱、過敏、氣喘、燒傷、感冒、糖尿病、高血壓、高膽固醇

 

做法:

(1)洋蔥去皮,切絲。用熱水川燙到變透明為止,裝在容器攤開冷卻。
(2)蠶豆去豆莢後、放入加鹽的熱水裡煮。去除薄皮。
(3)用A混和的醋味噌拌洋蔥、蠶豆。