當季的南瓜好甜呀~~
平常陳妹妹大都拿來和山藥一起煮海鮮湯,
熱量低又營養呢。
可惜兒子不是很捧場,
總是吃掉山藥和海鮮,然後給我留下南瓜...
兒子很喜歡吃起司,
所以我決定來把南瓜和起司做結合--
成就了~~起司南瓜派~
洋點心~爆漿起司南瓜派~
我的材料:
南瓜 1小碗
山藥 1小碗
馬鈴薯 1小碗
玉米粒 1小碗
蝦仁 1小碗
起司片 數片
蛋黃 1顆以上
起酥片 也數片
義大利香料 (灑在起酥片上)
我的調味料----無
起司片本身的鹹度就足夠囉!
義大利香料 (灑在起酥片上)
蛋黃 1顆以上(抹在起酥片上用)
南瓜 1小碗、山藥 1小碗、馬鈴薯 1小碗、玉米粒 1小碗
把南瓜、山藥、馬鈴薯 、玉米粒
放入蒸鍋,以大火蒸約10分鐘,
試吃後取出放涼,待用。
等全部的材料都冷卻後,
加入略燙馬上撈出放涼的蝦仁,
但是家裡如果沒有蝦仁也不要刻意去買啦,
不放蝦仁也可以。
然後,取一起酥片放上一片起司片......
好像在繞口令ㄋㄟ!!
然後再舀一大匙綜合餡料在起司片上。
把起酥片對折後,
以叉子先按壓3邊的黏接處,
不僅可以讓起酥片互相緊黏住,
也有裝飾作用。
然後在派皮上插數小洞,以利熱氣排出----
然後塗上一層蛋黃....
再均勻灑上一層薄薄的~義大利香料~
烤箱先以180度預熱10分鐘----
再以上下火180度烤約12分鐘,
但是,老話重提ㄋ,就是時間和溫度要試各家的烤箱而定,
大都有微許差距。
在等待的過程中,
整個屋子裡充滿了烤麵包香和義大利香料的誘人味道,
這香味把兒子引了過來,
他們非常好奇這樣的結合是什麼樣的滋味~
看著他們吃的津津有味,
事實證明這道點心--成功!!
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔
