我們家的兒子現在正值青春期的成長階段,長高需要鈣質當基底。我和陳先生雖然不會再長高啦,也是需要鈣質的補充,但是鈣的來源呢?專家都嘛有在說,補充鈣質還是--天然A尚好!!所以今天上的菜是陳妹妹的-高鈣創意料理~甜菜根肉餅~陳先生直說好好吃喔.....嗯......該不會剛好我手上還拿著菜刀吧!!
創意高鈣料理~甜菜根肉餅~
甜菜根屬於根莖類，長得很像台灣的大頭菜，切開來果肉是紅紫色，吃起來汁多味甜，咬起來口感脆脆的。
甜菜根含有豐富的天然綜合維他命:
有鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及
Ｂ8(Biotin)可以激發胰島素分泌，
強化葡萄糖分配，並能幫助消化。
我的材料:甜菜根 2顆豬絞肉約 500g洋蔥末約 1碗香菜 半碗起士絲約 1大碗蛋黃 1顆鹽巴 少許白胡椒粉 少許
裹 料 :麵粉 1碗麵包粉 1碗蛋黃 數顆
起士絲 哪個牌子都可以,
它的鈣質含量很高喔~
~香菜切小段,備用~
~甜菜根切丁,備用~
~洋蔥切丁,備用~
取一大鍋依序放入---絞肉.甜菜根.洋蔥.香菜和起士絲及鹽巴.白胡椒粉,然後攪拌均勻。
再打入一顆蛋黃後攪拌均勻,備用。
再捏成餅狀,依序裹上麵粉。蛋液。麵包粉。
裹好粉後,
先以中小火炸兩面金黃,起鍋前再轉成大火炸酥可。可搭配美生菜絲食用,也可以蘸番茄醬或白胡椒鹽甚至什麼都不蘸喔！！甜菜根也可以打成果汁喔:
~我的每一天都有您,要來看陳妹妹喔~
