陳妹妹強力推薦**荔枝果醬**超級好吃!!!在大甲外埔開設"陽光美語補習班"的朋友送陳妹妹一大袋荔枝,陳妹妹最近沉溺在果醬香裡,當然一定要做~荔枝果醬~囉!!
**陳妹妹的作法與材料**荔枝1200g糖350g蘋果汁1碗菊花約10朵檸檬汁1顆量
將荔枝果肉加入糖和檸檬汁,密封後放入冰箱冷藏浸泡一晚,使糖溶化,最少要浸泡4小時..
只取荔枝最外層的果肉..
荔枝果醬著重"色"和吃的"口感",
內層的果肉去籽留用...
*荔枝內層的果肉*
撥好的內層果肉加水和菊花一起熬煮,取其湯汁*現在農藥污染嚴重,聽說菊花農也都有大量的噴灑農藥所以陳妹妹到"有機店"買,買個安心啦!!*
**蘋果榨汁**
把浸泡一晚的荔枝果肉放入鍋中,倒入蘋果汁和剛剛熬煮的荔枝菊花果汁
在爐上大火煮開後,轉中小火熬煮,並撈去泡沫
再使用中小火熬煮至濃稠,
木匙括底會出現痕跡的程度即可關火
熬煮中不時用木匙攪拌避免焦底
趁熱將果醬裝入果醬罐中,
倒扣即可!
陳妹妹的餐桌..今天的主食是~清燉牛腩~
陳妹妹一時手癢又多煮了幾道配菜
陳妹妹發現累了一天熬滷牛肉並沒有陳妹妹當初想的那麼美好ㄋㄟ..陳妹妹一時忘了,還是煮了好幾道菜呀!!不過當看到家人開心讚美...累..就算了吧!!
~要常來看陳妹妹喔~
