戀愛的滋味----青蘋果
陳妹妹費盡千辛萬苦(有點誇張啦!!)才買到青蘋果--
一直想做青蘋果果醬,滋味一定很棒!!
青蘋果適合製做甜點,其滋味較酸,汁液也沒有紅蘋果來的多,
所以陳妹妹另外加入現榨的蘋果汁,
當然你也可以不需如此麻煩,加入適量的水或柳橙原汁即可。
剛好家裡有芭樂,所以加入了芭樂一起熬煮,
青蘋果切開後很容易氧化,所以陳妹妹以檸檬汁加少許水稀釋,
來泡切好的蘋果丁和芭樂丁,
反正我們等一下也需要檸檬汁,陳妹妹很聰明吧!!
芭樂去皮去籽切成丁(芭樂若沒去皮烹煮時果醬顏色會較暗沉)
陳妹妹的作法與材料:
青蘋果500g
芭樂1顆
糖250g
檸檬汁1顆量
肉桂1根
香草莢1根
檸檬皮屑半顆量
蘋果汁或水少許
先開小火把糖煮溶,
再開大火煮滾撈去泡沫
再轉小火熬煮,
此時加入檸檬皮屑,拌勻ㄋㄟ!!
再使用中小火熬煮至濃稠,
木匙括底會出現痕跡的程度即可關火
熬煮中不時用木匙攪拌避免焦底
趁熱將果醬裝入果醬罐中,
倒扣即可!
~要常來看陳妹妹喔~
