陳妹妹就要"醬"吃~黃瓜味噌佐昆布芽~婆婆明天要和小姑一家到我們娘家坐坐ㄋ~~但不是所謂的--親家公偶說兩句給你聽喔---我很感謝娘家婆家的父母互動良好,讓身為女兒和媳婦的我沒有壓力,每次看娘家的媽媽拼命誇女婿....而婆婆也不甘示弱的讚美媳婦...偶...那感覺就叫做---幸福我的幸福從婚姻開始~陳妹妹就要"醬"吃~黃瓜味噌佐昆布芽~
我的味噌黃瓜材料:小黃瓜2根味噌芝麻醬一小碟:白味噌2大匙(不要太死鹹的)熟白芝麻1大匙蜂蜜2大匙我的涼拌昆布材料:海帶芽1小碟蒜茸醬油一小碟:日式醬油3大匙蒜末1大匙冰糖1大匙米醋1大匙先將小黃瓜洗淨,先切成適當的大小再橫切剖開,去籽挖出溝。
為了擺盤可以正面漂亮朝上,
小黃瓜的背面可以去點薄皮...
海帶芽洗去鹽分,
再泡水讓它泡發後瀝乾水分,
再切成小段。
味噌芝麻醬一小碟:
味噌2大匙
熟白芝麻1大匙
蜂蜜2大匙
(也可以放入果汁機或調理機中打的更細緻些)
蒜茸醬油一小碟:
醬油3大匙
蒜末1大匙
糖1大匙
米醋1大匙
(米醋和糖具有減鹹提鮮增甜的效果,
酸度和甜度可以視個人喜好調整。)
將小黃瓜泡入冰開水中,再撈出拭乾水份
將-蒜茸醬油-拌入海帶芽中-拌勻。
將味噌芝麻醬抹薄薄一層在小黃瓜的凹槽中,
就可以囉!
但是記得不要抹太厚喔,
怕會太鹹呢.....
再把拌勻蒜蓉醬的海帶放置在盤中,
可以再灑點熟白芝麻和辣椒末。
海帶或海帶芽泡水後會膨脹數倍,
所以一次不要泡一大把喔!!
可以將味噌芝麻醬放入小塑膠袋中,
在袋子一角剪小洞,
就可很輕鬆的擠到小黃瓜溝中,
然後再以小湯匙略抹平比較好看,
也可以把多餘的味噌醬抹去~~
~我的每一天都有您~
