我們喜歡吃苦瓜--
就愛它那種苦中帶甘的滋味~
陳妹妹很幸福也很幸運---
因為娘家開店又務農,陳妹妹從不曾買過米呢!
而且大弟~水林小陳~回農村創業--
經營"雲林縣水林果菜生產合作社"並投入大筆資金從事溫室種植~
這次回娘家陳妹妹再次滿載而歸~
簡單的幸福~醬燜香菇苦瓜~
我的材料:苦瓜3條
香菇約10顆(先泡軟)
調味料:
冰糖 少許
素蠔油 少許
醬油 少許
柴魚粉 少許
香菇約10顆(先泡軟)
請別問我這漂亮的花菇一斤多少,
因為....偶素跟陳媽媽A的..
苦瓜洗淨,去
囊和籽後切粗塊狀,備用。
調味料:
冰糖 少許
醬油 少許
柴魚粉 少許
起油鍋先煎香菇---
油不可放太少,因為煎過香菇的油必須再用來煎苦瓜。
香菇煎至聞到香味,表面微金黃色就可撈出,備用。
接著把苦瓜倒入鍋中,
以中小火將苦瓜煎至兩面上色,呈微透明狀即可盛出。
最後將鍋中多餘的油倒出來後,
原鍋放入苦瓜和煎香的香菇一起拌炒,
然後加入醬油少許和素蠔油1大匙拌炒讓苦瓜上色。
( 醬油或調味料在添加時,我會分次加入,邊試味道邊做調整 )
最後加入水,淹蓋過苦瓜並加入柴魚粉和冰糖調味,再燜煮苦瓜至熟透入味即可。
這道~香菇醬燜苦瓜~冷吃熱食都不錯喔!
而且很開胃下飯,可以一次多做一些起來。
我最簡單的幸福就是看著心愛的家人吃的津津有味的表情~
~水林小陳~特級~白玉苦瓜~
水林小陳的苦瓜都是溫室栽培,也都有~產銷履歷喔~~↑↓
這隻水牛是我們村子的農民飼養的,負責幫主人犛田用。
~我的每一天都有您,要來看陳妹妹喔~