讀國中時陳媽媽就教陳妹妹開車--
聰明的陳妹妹很快就上手了.只有一次開上了稻草堆的經驗.....
當時,陳妹妹只會往前開,並不會倒車調頭.
有一次陳爸爸和陳媽媽去高雄,家裡就留下我們四個蘿蔔頭看店,
當時有客人叫貨而且馬上要,陳妹妹請鄰居幫忙把貨物搬上車,
再送到客戶家,等客戶卸完貨,然後再請客戶幫我把車調頭,
因為---我只會直直開啦!!
不過陳妹妹現在是開車高手喔!!
~陳妹妹上菜~
這道~菠蘿魚片~
我的做法:
雕魚切片狀加入(酒.鹽.胡椒粉)拌醃10分鐘.
再沾上一層薄太白粉,炸至兩面金黃.
以少許油炒香洋蔥入鹽.蕃茄醬炒勻,
再入鳳梨片.少許糖.及青椒拌勻即可.
這道~山藥毛豆蝦仁~
我山藥和毛豆.胡蘿蔔丁事先用水煮熟再瀝乾水份,
與洋蔥.蝦仁拌炒.
ps.山藥冷水就入鍋煮不僅不影響口感還能保持山藥的完整性.
這道~三色蔬炒肉片~
以洋蔥及雙色甜椒快炒吃剩的滷肉或牛腱清爽又下飯.
這道~干貝醬炒高麗菜~
先炒香蒜頭再入一大匙干貝醬,炒開後入高麗菜拌炒
再簡單調味很鮮美.
這道~蔥燒豆腐~
雞蛋豆腐煎雙面黃,淋點米酒入蔥段少許水.素蠔油.烏醋.糖
煮至入味及可.
這道~檸汁魚露小卷~
整隻小卷洗淨去除軟管．眼睛，放入薑酒水中川燙約2分再燜一下
,然後撈起浸泡冰水備用.
先調好醬汁讓糖溶化---
檸汁小卷調味：
魚露１匙．糖適量．蒜末．辣椒末．香菜末．蔥花．檸檬半顆
ps.糖的部份慢慢加.
這道~四季豆香炒皮蛋~
皮蛋蒸至蛋黃熟硬，切塊沾少許太白粉後先煎炸定型備用.
另爆香辣椒．蒜末，等炒出香味後，放入辣豆瓣醬炒香，再倒入
少許水．糖 . 鹽調味，
再把四季豆放入蓋鍋燜至四季豆變熟，
再倒入皮蛋拌炒，起鍋前淋上香油即可 。
陳妹妹最近把頭髮給剪了,
因為太忙了實在沒有多餘的時間來整理頭髮,
好像剪的太短了,但是顯的清爽俐落,
早上來不及時只要以手指順一下就可以囉.
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
