陳妹妹的餐桌~中.西.日相見歡~

 

今天,陳妹妹問老公說:

 

 

親愛的,請問吃膩了老婆煮的菜了嗎?

 

 

想不想開始來外食呢?

 

 

老公說:只有傻瓜才會想外食呢!!

 

 

厚!!真是木頭老公ㄋㄟ,都不知道老婆話中有話呢!

 

 

 

在炎熱的天氣裡煮菜其實真的有點累,

 

 

有時也會有點火,

 

 

但每每在老公.孩子的甜嘴裡所有的牢騷頓時消失殆盡...

 

 

這道是~鮪魚四季豆沙拉~

 

 

*把"四季豆.玉米筍--分別以加了鹽的滾水煮熟

 

 

撈出泡冰水瀝乾,備用.

 

 

*馬鈴薯也以加鹽滾水煮熟放涼切滾刀狀.

 

 

*小蕃茄洗淨對切.

 

 

*再把所有食材與(冷壓橄欖油.鹽.白胡椒粉)拌勻盛盤,

 

 

將鮪魚均勻的撒上可.

 

這道菜是~蒼蠅頭~

 

蒼蠅頭~~有可怕的名字卻超級好吃下飯的料理.

 

陳妹妹今天以菜豆來代替韭菜花喔.

 

材料：

 

碎肉.菜豆【菜豆洗淨切切珠,再以滾水燙熟泡冰水,

 

再瀝乾備用】

 

 

豆豉 . 蒜頭、辣椒、白胡椒、蠔油、糖、米酒、些許水

 

這道是~蒜泥白肉~

 

這道菜非常簡單,但是,今天的重點是肉片下的西洋芹.

 

搭配西洋芹吃能減輕肉片帶來的油膩感喔!!

 

西洋芹切斜片以滾水略燙,馬上撈出泡冰水,

 

待涼瀝出盛盤.

 

這道蒜泥白肉是我們家的小兒子-柏瑜的最愛之一呢.

 

陳妹妹做滷味時,習慣多滷些起來冰著,大約3餐的量.

 

今天因為沒什麼配菜,又想改變口味,

 

所以取一些加洋蔥.嫩薑片.蔥段快炒,

 

非常下飯喔!!

 

陳妹妹很喜歡洋蔥的口感和香味.

 

這道是~菇菇叫蘆筍~

 

主要是用兩種菇類加蘆筍.木耳.洋蔥.些許肉片和熱狗

 

以蒜頭爆香,簡單調味,吃起來很爽口呢!!

 

這道是~山藥秋葵冷豆腐~

 

這道冷食非常適合炎熱的天氣裡食用,

 

而且山藥和秋葵本身富含黏黏的液質含有消化酵素, 能滋補身體,

 

促進消化保護我們的胃壁呢!

 

**先把嫩豆腐以湯匙舀在深碗或盤內**

 

把日本山藥去皮放進塑膠袋裡,以空瓶子敲打成泥狀,

 

然後放在豆腐上*

 

把秋葵整株以滾水燙熟,再立即泡冰水,待涼瀝乾,

 

切小片狀放在日本山藥泥上