吃完飯後,看著他們----
父子三人坐在客廳地板上討論『電流』....
雖然我聽不懂,也完全沒興趣加入,
但是,那畫面、那種氛圍真好~~~
前些天看電視名廚-詹姆士-示範的泡菜竹筍感覺粉美味下飯呢!
所以也打算如法炮製....
可是我忘了他加的調味料是油膏還是醬油呀?
不管了!!就照我的感覺吧!!
今天吃~泡菜竹筍肉片~
我的材料:
韓式泡菜......................1碗
熟筍片.........................1碗
梅花肉片....................適量
韓式海苔....................隨意 (沒有的話臺灣的也可以)
蔥段...........................隨意(蔥段是我自己加進去的!!)
我的調味料:
醬油膏................適量
先把煮熟的筍子或沙拉筍切片,備用。
韓式泡菜--我在全聯買的,還不錯吃啦!
漂亮的~梅花肉~
如果你吃素...那麼肉就不要加囉!!
以一滴點油先炒香梅花肉片.....
再入蔥段和筍片拌炒.....
(蔥段是我自己額外加的啦!!剛好有剩蔥綠部份不想浪費)
最後,再加入泡菜,並加入醬油膏調味,
快速拌勻就可以了!!
不要拖太久,方能保持泡菜的爽脆口感~~
盛盤後,撕些韓式麻油海苔隨意放在泡菜上就可以了~
沒有的話灑點熟白芝麻也不錯!!
ps.如果你是買新鮮的小竹筍,要先煮熟,竹筍要連皮燙。
竹筍連皮燙,是因為皮含亞硫酸,可以使竹筍的纖維變軟,
並減少氧化,而且連著皮煮也可以避免維他命B複合體
及天然蛋白質等鮮味的流失喔~
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔
