我喜歡下廚的時候邊聽著音樂.....然後邊將要入菜的配料準備好,
這樣煮菜的時候就可以輕鬆的搞定一餐,不會手忙腳亂囉~
今天吃海味~透抽快炒~
我的材料:透抽....................1隻→切片小黃瓜................1根→切滾刀韭菜....................4根→洗淨切段洋蔥.............1小碗量→切絲木耳.....................1朵→切絲胡蘿蔔片...........適量→切片薑絲、蒜頭.......適量→薑切絲,蒜頭拍碎我的調味料:高湯或水..............少許米酒......................少許糖..........................少許鹽......................一點點烏醋......................少許蠔油......................少許柴魚粉..................少許香油......................少許(因為蔥太貴了,所以用韭菜代替囉,味道也不差喔~)
先起油鍋,炒香蒜頭和薑絲,再入洋蔥絲炒香,再加入韭菜頭拌炒;然後入胡蘿蔔片、木耳絲拌勻,'加入透抽略拌,再把小黃瓜和剩下的韭菜段放進鍋內,然後入調味料----加入米酒、水或(高湯)、少許鹽巴、柴魚粉、一點糖及蠔油拌勻，略勾薄芡,起鍋前加香油和烏醋即完成。(也可以不要勾芡喔)
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔
