前幾天看詹姆士的料理節目,
有一道無油料理,重點是很簡單---
而且有添加兒子愛吃的咖哩,
就順手記了下來。
兒子放學後總是喊肚子餓,
剛好冰箱都有這些食材,那麼今天就來試試囉~
無油料理~香蕉燉飯~
我的材料與作法~
鮮蝦 10隻左右 (先剝除中間的殼,方便食用並且更容易入味)
透抽 1隻 (切花也可不切)
香蕉丁 1根量 (詹姆士是加香蕉皮,但是我實在不敢嘗試ㄋㄟ)
花椰菜洗淨切小朵 1碗左右
醬汁部份:
洋蔥 半顆切絲
蒜頭 數瓣
杏仁片 1小碗(先烤香)
香蕉去皮切片 1根量
高湯或清水 約400g (我是用清水加1匙柴魚粉)
調味料:
咖哩塊--先捏碎比較快溶化
白飯大碗~
先把洋蔥絲、蒜頭瓣、杏仁片 、香蕉片和高湯或水打勻細,
倒入鍋中~~~
依序加入花椰菜、鮮蝦 、透抽 、香蕉丁 和捏碎的咖哩丁..
拌勻煮至略熟......
食材煮至略熟,最後加入白飯拌勻,
盛盤後撒點黑胡椒粉和烤香的碎杏仁丁,
即可上桌囉。
兒子說很好吃喔!!
腳長的陳先生剛好回來很幸運的也分到了一碗,
三個試吃員都說很濃郁順口,充滿了果香和蝦子、透抽的鮮甜--
更重要的是口感很豐富、嘴巴不無聊呢!
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
