涼拌蒜味菜豆**金莎焗菜豆
星期週末帶婆婆和小姑一家子回陳妹妹的雲林娘家走走,剛好遇到鄰居送來一盤煮熟涼拌的菜豆,哈!!這是常有的事!!但對住在都市的小姑而言覺得很不可思議...呵呵呵~~這就是鄉下人可愛的人情味啦!!話說今天要分享的這兩道菜豆料理有點搞工....你說:阿陳妹妹呀,是那裡搞工蛤?阿不就是菜豆需要掐頭去尾再去絲然後洗淨切成段....厚!!這對現在在趕佈置的偶而言算搞工啦!!
涼拌蒜味菜豆菜豆掐頭去尾去絲後洗淨切段,滾水加點鹽煮熟菜豆，再拌上蒜末、橄欖油、鹽巴和黑胡椒，攪拌均勻即可。放涼更好吃，適合炎炎夏日喔!!
金莎焗菜豆我的材料:菜豆一盤量鹹蛋黃2顆蒜末1大匙辣椒末少許做法:菜豆去絲洗淨再切段,然後以滾水燙熟至喜歡的軟度,再撈出瀝乾水份,備用。鹹蛋黃壓成碎末狀,鍋中入1匙油,再入鹹蛋黃碎、蒜末、辣椒末爆香,拌炒至鹹蛋黃起泡。接著放入菜豆拌勻,再入鹽、糖、米酒拌炒均勻就可以囉~
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