陳妹妹~南瓜麵疙瘩-海鮮泡菜風味~陳先生知道今天的點心是南瓜麵疙瘩時,很開心的說:上次的鮮蝦炒甜菜根麵疙瘩 我沒吃到,今天很幸運可以吃到囉~~厚!!我們陳先生怎麼可以這麼可愛ㄋㄟ,像個大男孩啦!!
來玩顏色的料理~南瓜麵疙瘩-泡菜風味~
我的南瓜麵疙瘩材料:
南瓜小型.....半顆,約280g (去皮去籽淨重)高筋麵粉................200g鹽..........................1小匙橄欖油...................1小匙我的爆香料:香油.......................1大匙蔥段..........................1枝芹菜段.......................1株我的配料:韓國泡菜..................1碟鮮蝦.......................數隻 (先剝除中段2節蝦殼,方便食用)蛤蜊.......................數顆杏包菇....................少許胡蘿蔔切粗絲..........少許我的調味料:柴魚粉..................1小匙鹽巴.......................適量黑胡椒粗粉.............少許
南瓜去皮去籽切片放置在盤上,以外鍋1杯水蒸熟。
把高筋麵粉放入盆中,加入1匙油和鹽及蒸熟的南瓜片....
再拌均勻,揉成麵糰,再醒10分鐘,備用。
手沾濕,再把南瓜麪糰捏拉成片狀,放入滾水中煮,待浮起略煮,即可撈出漂過冷水瀝乾水份,備用。不加一滴水的南瓜麵疙瘩吃在嘴裡,有一股天然的甜味喔~
以1大匙香油先炒香蔥段和芹菜段,再入胡蘿蔔絲和杏苞菇,再加入適當的水煮滾,再入韓國泡菜和南瓜麫疙瘩一起煮,然後把鮮蝦和蛤蜊放入鍋中,接著加1小匙柴魚粉、鹽巴和黑胡椒調味,蛤蜊開口就可以熄火囉~吃的時候加點九層塔或蘿勒,更有不同的風味喔~陳先生滿足的說:沒想到南瓜和泡菜很合呢!!
感謝清水讓人贈詩詞喔~ 海濤層掀波浪煦，鮮味料餟口感怡，
泡泉舒暢覽勝趣，
菜馨品宴緣聚栩！
清水讓人感恩與祝福喔
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
