兒子的點心~蘋果蝦鬆~佐~蘋果茶~

兒子放學後說:媽咪,我們肚子好餓呀...

青春期的兒子消化吸收真快,常常喊"巴豆腰"呢!

 

已經下午4點多了,吃什麼可以滿足味蕾而又能有飽足感,

又好消化不會影響晚餐呢?

 

前些天看電視有一道~蘋果蝦鬆~感覺很不錯,

 

雖然冰箱的食材不是很齊全,就來做點變化吧!!

俗謂:窮則變,變則通呀~

                     ~蘋果蝦鬆~佐~蘋果茶~

我的材料:

蘋果 半顆

杏鮑菇 2根

玉米粒 2大匙

洋蔥 半顆

芹菜 1小碗

荸薺 10顆

蝦子 1大碗

生菜 適量

杏仁片 適量(先烤香放涼,備用)

我的調味料:

白胡椒鹽 適量

玉米罐汁 2大匙

杏鮑菇切丁、 玉米粒 、洋蔥切丁 、生菜碎葉(多一點)

蘋果 半顆含皮一起切丁,

再以稀釋過的檸檬水略泡,

避免氧化變色。

荸薺約莫10顆,洗淨去皮拍碎,

芹菜洗淨切丁,備用。

蝦子去殼後再去沙線,

洗淨拭乾後以刀背拍碎後,

再集中略剁一下就可以了 !
 

鍋入1大匙油,先入杏鮑菇丁炒香,

再入玉米粒和2大匙玉米湯汁後再繼續炒香至水份收略乾...

再入洋蔥丁、荸薺、和蝦泥炒散炒香....

最後加入蘋果丁和生菜葉的碎丁,

以及白胡椒鹽調味,

全部快速拌勻就可以熄火起鍋囉~

再撒上烤香的杏仁片就ok啦!

以杏仁代替油條最健康不過了。

聽說蘋果對膽結石很有預防的效果喔...

這樣一人兩捲~蘋果蝦鬆~再搭配一杯蘋果茶~

同時滿足了味蕾又有飽足感,

又好消化...真好!

蘋果茶:

先煮或泡一壺紅茶,

蘋果半顆連皮磨成泥,再和紅茶混合就成了蘋果茶啦!

愛喝甜的可以加點冰糖..

我們是直接喝原味~ 

小時候從來沒吃過蝦鬆--

什麼叫蝦鬆?如果您在20幾歲前問我,我絕對答不出來!!

 

爾後到台北工作,跟同事到餐廳第一次吃到"蝦鬆"就愛上它啦。

 

一直以為蝦鬆很難料理.....

 

動手做後您會發現其實很簡單呀!!

 

美味~雞鬆~簡單做

美味~蝦鬆~簡單做

 

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔