現在陳妹妹頭腦裡都在想佈置的事----
連睡覺都會夢到呢...
想下禮拜六(11月12號)運動會的佈置...
想12月份聖誕節的佈置...
想12月23號的親子耶誕走秀的會場佈置....
想教室主題的情境佈置...
想有聲書的推廣海報設計....
想親愛的您們對我這麼體諒.......
想的我頭昏腦脹囉......
~陳妹妹上菜囉~
這道~蒜香鮮魚~
將鍋燒熱,倒入油放入鮮魚以中火煎至雙面金黃-盛出備用.
另少許油入整粒的大蒜以小火炒香,略呈金黃色.
再加入蔥.薑.辣椒片及米酒.醬油膏.辣椒醬.冰糖和1杯水
煮滾,再入煎好的魚,略悶煮入味可.
這道~創意三杯雞~
要做這一道菜時,因為去骨雞腿剩下一隻,
份量略顯不足,冰箱剛好有剩下幾條麵腸,
靈機一動就把它們加在一起,結果出乎意料的合呢.
這道~高麗菜炒海帶芽~
最近愛上海帶芽,買了一些放在冷凍隨時取用真方便.
海帶芽以清水洗數次,擰乾水份切小片狀,備用.
炒鍋中放入2大匙油,將蒜片炒香
將高麗菜.蒜苗葉段及鹽和柴魚粉加入拌炒,
最後將海帶芽加入炒均勻即可.
這道~小黃瓜炒洋菇~
小黃瓜洗淨,切滾刀塊,蒜瓣切片
洋菇吃之前才清洗(避免氧化),切粗片狀,
炒鍋中放少許油,將蒜片炒香,
再將洋菇放入拌炒約8分熟,
再將小黃瓜及鹽.白胡椒粉加入混合均勻翻炒均勻即可.
這道~鮮蚵絲瓜~
炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將蒜頭片放入,翻炒1-2分鐘
絲瓜片倒入快速與油翻炒均勻
再將米酒.鹽.白胡椒粉加入混合均勻
概上蓋子使用小火悶煮約7-8分鐘至絲瓜軟
最後將蚵仔加入煮至沸騰即可
這道~蒜苗香腸~
香腸是陳媽媽的私房絕活.
這道~蛤蜊蒸蛋~
蒸好的蛋滑嫩順口,比嬰兒的皮膚還滑嫩呢!!
蛤蜊放入煮至殼打開馬上撈起.汁備用.
雞蛋加入醬油.鹽.味霖各少許或柴魚粉再打散混合均勻.
放涼的蛤蜊湯汁加入蛋液中混合均勻
蛋液約2/3份量使用濾網過篩到大碗中
表面以鋁箔紙略蓋不用全包住碗,
放入已經大滾的蒸鍋中,鍋蓋留個小縫,
大火先蒸2分鐘,然後轉中小火蒸15分鐘至蛋凝固...
再將剩下1/3的蛋液用濾網過篩到碗中
煮開的文蛤平均鋪放在蒸蛋表面,再加點海帶芽點綴,
表面再以鋁箔紙略蓋著,
再度放入已經大滾的蒸鍋中
鍋蓋留個縫,大火先蒸2分鐘,
然後轉中小火約蒸10分鐘至蛋凝固即可。
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
